📦 오페퍼의 후추들은 월·화·수에만 배송됩니다.
오페퍼가 하고 있는 일은 단순한 “후추 판매”가 아니라, 맛의 깊이와 생산자의 정성, 그리고 신선함이라는 가치를 전하는 일입니다.
신선한 후추를 가장 좋은 상태로 보내드리기 위해, 배송을 주 3일로 제한하고 있습니다.
이유는 단 하나, 품질 관리(QC)에 집중하기 위해서입니다.
오페퍼의 후추는 매년 농장의 날씨, 수확 시점, 건조 조건이 다르므로, 포장 전 제품 하나하나의 상태를 꼼꼼히 점검해서 전달하고 있습니다.
‘오로지 최선의 상태로’.
위와 같은 철학 아래, 매주 월요일부터 수요일까지만 배송을 진행합니다.
새벽배송이 일상화된 시대에 늦은 배송이나 품절로 불편을 드릴 수도 있지만, 그 뒤에는 신선함과 정직함을 최우선으로 하는 오페퍼만의 원칙이 있습니다.
언제나 최고의 후추를 전하겠습니다.
늦은 배송에 대한 양해부탁드리며, 기다려주시는 분들께는 미리 감사드립니다.
<배송안내>
배송지역 | 대한민국 전지역
배송비 | 3,000원 (30,000원 이상 "결제"시 무료배송, 장바구니 금액 아닌 결제금액 기준입니다)
배송일 | 월/화/수요일 배송, 오후 2시 이전 결제건 월/화/수 당일 집하, 이후 주문건은 차주 월요일 집하
배송기간 | 주말/공휴일 제외 2~5일
- 일부 배송은 제품 QC 및 택배사 사정으로 지연될 수 있습니다.
프레쉬 페퍼에서 처음에 느껴지는 미세한 산미를 알아차리신 분들 있으시죠?
특히, 와인이나 커피, 차를 즐기시는 분들은 더더욱 잘 알아차리시는 것 같더라고요.
프레쉬 페퍼와 비슷한 느낌의 식재료로는 케이퍼나 피클을 들 수 있지만,
프레쉬 페퍼는 피클드 제품들과는 달리 식초나 올리브오일이 전혀 첨가되지 않은 제품입니다:)
프레쉬 페퍼의 산미와 오일감은 모두 후추열매 자체에서 자연스럽게 발현되는 특성이에요(놀랍죠)
식초나 올리브오일을 전혀 첨가하지 않았음에도
소금과의 조합만으로 나타나는 맛의 풍부한 레이어를 경험하고 나면 이 후추는 멋지다고 밖에 설명할 길이 없습니다
그런데 프레쉬페퍼는 그 자체로도 좋지만 첫 알의 산미와 마지막에 살짝 감도는 오일감이 특히 좋습니다.
그래서인지 오일절임을 출시해달라는 요청을 꽤 많이 받아왔어요.
고민 끝에 프레쉬페퍼를 보다 다양하게 즐기실 수 있도록 프레쉬 페퍼 오일절임 키트를 기획하게 되었습니다:)
![[한정수량]프레쉬페퍼 오일절임 키트](https://cdn.imweb.me/upload/S20210426c03a98f24133e/f3ccb325d6253.jpg)
![[한정수량]프레쉬페퍼 오일절임 키트](https://cdn.imweb.me/upload/S20210426c03a98f24133e/3afaa01f66940.jpg)
(블랙박스 선물포장은 +3000원 추가됩니다)
프레쉬 페퍼와 가장 잘 어울리는 오일을 찾기 위해 올리브 오일 소믈리에님과 함께 총 7종의 오일을 테스트하였습니다.
![[한정수량]프레쉬페퍼 오일절임 키트](https://cdn.imweb.me/upload/S20210426c03a98f24133e/27b6c96b9cfa7.png)
테이스팅 후기 : 7종마다 프레쉬페퍼가 모두 다르게 발현되었습니다. 와인만큼이나 식재료들은 식재료간의 페어링이 중요하다는 사실을 다시 한번 느끼게 되었습니다.
어떤 올리브오일은 바디감이 묵직해서 프레쉬 페퍼의 미세한 산미가 묻히고,
동일한 올리브 품종이라 하더라도 어떤 것은 페어링시 쓴맛이 강화되는 반면,
동일한 품종의 다른 것은 싱그러움이 배가 되었습니다.
여러번 재차 테스트한 결과, 프레쉬페퍼와 가장 잘 어울리는 올리브 오일로 코라티나 품종의 올리브오일이 선정되었습니다.
선정기준은 오로지 프레쉬페퍼와 어울릴 것.
이 오일이어야만 후추가 열매라는 것을 일깨워줄 수 있어요.
이번에 선정된 올리브오일은 라벨과 같이 둥글둥글하고 다채로운 향을 지니고 있으며
토마토 꼭지의 초록초록함이 특징입니다.
![[한정수량]프레쉬페퍼 오일절임 키트](https://cdn.imweb.me/upload/S20210426c03a98f24133e/4748d28b52d83.jpg)
![[한정수량]프레쉬페퍼 오일절임 키트](https://cdn.imweb.me/upload/S20210426c03a98f24133e/8128943ca5bba.jpeg)
(사진은 500ml 이며, 키트에 포함된 올리브 오일은 100ml 입니다)
이번 키트에 포함된 올리브오일은 25년 말 수확된 올리브오일을 수입시 병입한 것으로 소비기한은 2027.4로 설정되어 있습니다.
올리브 오일을 설명하는 말과 정보들이 넘쳐나는 시대이지만, 생략하겠습니다.
늘 그렇든 오페퍼를 믿고 맡겨주시는 분들은 상상 이상의 경험을 하실 수 있을 거에요:)
<프레쉬페퍼 오일절임 만드는 법>
1. 프레쉬페퍼를 절반정도는 그냥 즐기시고
2. 나머지 절반이 남았을 때 올리브오일을 부어주세요.
+ 허브가 있으신 분들은 허브를 추가하셔도 좋습니다
며칠 뒤, 초록 향과 산미가 오일 속에 스며든 프레쉬 페퍼 오일절임이 완성됩니다
오일에는 후추의 산미와 알싸함이 베어나고
후추는 올리브 오일의 풀향을 머금은 채로 더욱더 탱글탱글해져서 톡 터지는 식감이 배가 될거에요
- Day 1 : 올리브오일 본연의 싱그러움 끝에 프레쉬 페퍼의 산미가 살짝 스치는 깔끔한 맛.
- Day 7 : 오일 깊숙이 페퍼의 매콤함과 짭조름한 풍미가 배어들어 균형을 이루는 시기.
- Day 30 (숙성): 후추의 에센셜 오일이 올리브오일과 완전히 하나가 되어, 단 한 방울로도 이국적이고 깊은 아로마를 내는 시기.
* 프레쉬페퍼 절임이 필요한 순간
- Simple Drop: 잘 구운 사워도우 바게트, 바닐라 아이스크림이나 그릭 요거트 위에 슥 둘러 오일과 프레쉬 페퍼를 함께 즐기기.
- Dish Finish: 알리오 올리오 파스타의 마지막 킥, 잘 구운 스테이크나 흰 살 생선 카르파초 위에 피니싱 오일로 활용.
*프레쉬 그린 페퍼란?
생후추는 한국에서 찾아보기 매우 어렵습니다.
형광 연두빛의 풋열매인 그린페퍼는 수확되자마자 신선도를 잃어 검은색으로 변하거든요.
산지가 아닌 한국에서 우리는 그린페퍼를 어떻게 경험해볼 수 있을까요?
질문에 대한 답은 오페퍼에 있습니다.
프레쉬 그린 페퍼는 풋열매의 신선함을 유지하기 위해 소금에 섞어 저장한 것으로
마다가스카르 그린페퍼 & 캄폿 발효 후추와는 또 다른 매력을 가지고 있는 것이 특징이에요.
입에 넣자마자 단단한 과피가 톡 터지는 프레쉬 페퍼는 어떠한 후추도 이를 따라올 수 없는 독보적인 식감을 가지고 있습니다.
신선한 그린페퍼를 캄폿 지역의 ‘Fleur de sel (소금 꽃)’에 저장한 것으로,
짠맛을 제외한다면 갓 수확한 후추 본연의 맛에 가장 가깝습니다.
신선하고 섬세한 프레쉬 페퍼의 맛을 본다면 다른 재료를 더하고 싶지 않을 거에요.
부드럽고 크런치하며 씹으면 입 안에서 퍼지는 산도는 좋은 기분까지 선사합니다.
(케이퍼 대신 사용해도 좋아요)
따라서, 별도로 부수거나 요리에 첨가하지 않고 그대로 즐기는 것을 추천드립니다.
미리 프레쉬 페퍼 테이스팅 하신 분들의 전언을 전합니다.
프레쉬 페퍼 한 알이면 다른 후추를 전부 잊으실 수 있어요, 심지어 발효후추 조차도! 😲
Information
- 원산지 : 캄보디아
- 수확시기 : 2026 Mar
- 소비기한 : 2028 Mar
- 품종 : Piper nigrum
- 테이스팅 노트 : Very Green, Caper, Salty, Acid
- 분쇄도구 : 필요없음. 칼로 다져서 사용하시거나 통째로 드시는 것을 추천합니다.
- 보관 : 서늘한 실온, 개봉 후 냉장보관
추천 조합
- 재료 : 토마토, 허브, 치즈, 고기, 오일, 연어, 크림소스, 양파, 회
- 음식 : 엔쵸비 또는 토마토 파스타, 샐러드, 사퀴테리, 연어 샌드위치
보관방법
향과 맛의 신선도 유지를 위해 빛, 열, 습기를 멀리해주세요.
밀폐 용기에 담아 직사광선이 닿지 않는 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다(냉장고 비추천).
Ö PEPPER 제품들은 풍부한 향과 맛을 통해 창의적인 요리의 마무리를 돕기 위한 것입니다.
일상적인 사용을 위해 요리하는 곳 근처에서 쉽게 볼 수 있고 손이 닿는 가까운 곳에 보관할 것을 추천합니다.
*향미가 떨어진 경우, 후추를 프라이팬에 살짝 로스팅한 후 사용하시면 향미가 살아납니다.
보관기한
Ö PEPPER는 중간상을 배제하고 최소한으로 최단거리로 공급받고자 노력하고 있습니다.
후추와 그 친구들은 수확 후 진공 포장되어 Ö PEPPER로 도착하므로, 일반적으로 유통되는 향신료에 비해 더 긴 기간동안 유지할 수 있습니다.
(긴 유통 기한을 보고 놀라지 마시길) 구체적인 보관 기한은 각 제품의 식품표시사항을 참고해주시기 바랍니다.
📦 오페퍼의 후추들은 월·화·수에만 배송됩니다.
오페퍼가 하고 있는 일은 단순한 “후추 판매”가 아니라, 맛의 깊이와 생산자의 정성, 그리고 신선함이라는 가치를 전하는 일입니다.
신선한 후추를 가장 좋은 상태로 보내드리기 위해, 배송을 주 3일로 제한하고 있습니다.
이유는 단 하나, 품질 관리(QC)에 집중하기 위해서입니다.
오페퍼의 후추는 매년 농장의 날씨, 수확 시점, 건조 조건이 다르므로, 포장 전 제품 하나하나의 상태를 꼼꼼히 점검해서 전달하고 있습니다.
‘오로지 최선의 상태로’.
위와 같은 철학 아래, 매주 월요일부터 수요일까지만 배송을 진행합니다.
새벽배송이 일상화된 시대에 늦은 배송이나 품절로 불편을 드릴 수도 있지만, 그 뒤에는 신선함과 정직함을 최우선으로 하는 오페퍼만의 원칙이 있습니다.
언제나 최고의 후추를 전하겠습니다.
늦은 배송에 대한 양해부탁드리며, 기다려주시는 분들께는 미리 감사드립니다.
<배송안내>
배송지역 | 대한민국 전지역
배송비 | 3,000원 (30,000원 이상 "결제"시 무료배송, 장바구니 금액 아닌 결제금액 기준입니다)
배송일 | 월/화/수요일 배송, 오후 2시 이전 결제건 월/화/수 당일 집하, 이후 주문건은 차주 월요일 집하
배송기간 | 주말/공휴일 제외 2~5일
- 일부 배송은 제품 QC 및 택배사 사정으로 지연될 수 있습니다.
프레쉬 페퍼에서 처음에 느껴지는 미세한 산미를 알아차리신 분들 있으시죠?
특히, 와인이나 커피, 차를 즐기시는 분들은 더더욱 잘 알아차리시는 것 같더라고요.
프레쉬 페퍼와 비슷한 느낌의 식재료로는 케이퍼나 피클을 들 수 있지만,
프레쉬 페퍼는 피클드 제품들과는 달리 식초나 올리브오일이 전혀 첨가되지 않은 제품입니다:)
프레쉬 페퍼의 산미와 오일감은 모두 후추열매 자체에서 자연스럽게 발현되는 특성이에요(놀랍죠)
식초나 올리브오일을 전혀 첨가하지 않았음에도
소금과의 조합만으로 나타나는 맛의 풍부한 레이어를 경험하고 나면 이 후추는 멋지다고 밖에 설명할 길이 없습니다
그런데 프레쉬페퍼는 그 자체로도 좋지만 첫 알의 산미와 마지막에 살짝 감도는 오일감이 특히 좋습니다.
그래서인지 오일절임을 출시해달라는 요청을 꽤 많이 받아왔어요.
고민 끝에 프레쉬페퍼를 보다 다양하게 즐기실 수 있도록 프레쉬 페퍼 오일절임 키트를 기획하게 되었습니다:)
(블랙박스 선물포장은 +3000원 추가됩니다)
프레쉬 페퍼와 가장 잘 어울리는 오일을 찾기 위해 올리브 오일 소믈리에님과 함께 총 7종의 오일을 테스트하였습니다.
테이스팅 후기 : 7종마다 프레쉬페퍼가 모두 다르게 발현되었습니다. 와인만큼이나 식재료들은 식재료간의 페어링이 중요하다는 사실을 다시 한번 느끼게 되었습니다.
어떤 올리브오일은 바디감이 묵직해서 프레쉬 페퍼의 미세한 산미가 묻히고,
동일한 올리브 품종이라 하더라도 어떤 것은 페어링시 쓴맛이 강화되는 반면,
동일한 품종의 다른 것은 싱그러움이 배가 되었습니다.
여러번 재차 테스트한 결과, 프레쉬페퍼와 가장 잘 어울리는 올리브 오일로 코라티나 품종의 올리브오일이 선정되었습니다.
선정기준은 오로지 프레쉬페퍼와 어울릴 것.
이 오일이어야만 후추가 열매라는 것을 일깨워줄 수 있어요.
이번에 선정된 올리브오일은 라벨과 같이 둥글둥글하고 다채로운 향을 지니고 있으며
토마토 꼭지의 초록초록함이 특징입니다.
(사진은 500ml 이며, 키트에 포함된 올리브 오일은 100ml 입니다)
이번 키트에 포함된 올리브오일은 25년 말 수확된 올리브오일을 수입시 병입한 것으로 소비기한은 2027.4로 설정되어 있습니다.
올리브 오일을 설명하는 말과 정보들이 넘쳐나는 시대이지만, 생략하겠습니다.
늘 그렇든 오페퍼를 믿고 맡겨주시는 분들은 상상 이상의 경험을 하실 수 있을 거에요:)
<프레쉬페퍼 오일절임 만드는 법>
1. 프레쉬페퍼를 절반정도는 그냥 즐기시고
2. 나머지 절반이 남았을 때 올리브오일을 부어주세요.
+ 허브가 있으신 분들은 허브를 추가하셔도 좋습니다
며칠 뒤, 초록 향과 산미가 오일 속에 스며든 프레쉬 페퍼 오일절임이 완성됩니다
오일에는 후추의 산미와 알싸함이 베어나고
후추는 올리브 오일의 풀향을 머금은 채로 더욱더 탱글탱글해져서 톡 터지는 식감이 배가 될거에요
- Day 1 : 올리브오일 본연의 싱그러움 끝에 프레쉬 페퍼의 산미가 살짝 스치는 깔끔한 맛.
- Day 7 : 오일 깊숙이 페퍼의 매콤함과 짭조름한 풍미가 배어들어 균형을 이루는 시기.
- Day 30 (숙성): 후추의 에센셜 오일이 올리브오일과 완전히 하나가 되어, 단 한 방울로도 이국적이고 깊은 아로마를 내는 시기.
* 프레쉬페퍼 절임이 필요한 순간
- Simple Drop: 잘 구운 사워도우 바게트, 바닐라 아이스크림이나 그릭 요거트 위에 슥 둘러 오일과 프레쉬 페퍼를 함께 즐기기.
- Dish Finish: 알리오 올리오 파스타의 마지막 킥, 잘 구운 스테이크나 흰 살 생선 카르파초 위에 피니싱 오일로 활용.
*프레쉬 그린 페퍼란?
생후추는 한국에서 찾아보기 매우 어렵습니다.
형광 연두빛의 풋열매인 그린페퍼는 수확되자마자 신선도를 잃어 검은색으로 변하거든요.
산지가 아닌 한국에서 우리는 그린페퍼를 어떻게 경험해볼 수 있을까요?
질문에 대한 답은 오페퍼에 있습니다.
프레쉬 그린 페퍼는 풋열매의 신선함을 유지하기 위해 소금에 섞어 저장한 것으로
마다가스카르 그린페퍼 & 캄폿 발효 후추와는 또 다른 매력을 가지고 있는 것이 특징이에요.
입에 넣자마자 단단한 과피가 톡 터지는 프레쉬 페퍼는 어떠한 후추도 이를 따라올 수 없는 독보적인 식감을 가지고 있습니다.
신선한 그린페퍼를 캄폿 지역의 ‘Fleur de sel (소금 꽃)’에 저장한 것으로,
짠맛을 제외한다면 갓 수확한 후추 본연의 맛에 가장 가깝습니다.
신선하고 섬세한 프레쉬 페퍼의 맛을 본다면 다른 재료를 더하고 싶지 않을 거에요.
부드럽고 크런치하며 씹으면 입 안에서 퍼지는 산도는 좋은 기분까지 선사합니다.
(케이퍼 대신 사용해도 좋아요)
따라서, 별도로 부수거나 요리에 첨가하지 않고 그대로 즐기는 것을 추천드립니다.
미리 프레쉬 페퍼 테이스팅 하신 분들의 전언을 전합니다.
프레쉬 페퍼 한 알이면 다른 후추를 전부 잊으실 수 있어요, 심지어 발효후추 조차도! 😲
Information
- 원산지 : 캄보디아
- 수확시기 : 2026 Mar
- 소비기한 : 2028 Mar
- 품종 : Piper nigrum
- 테이스팅 노트 : Very Green, Caper, Salty, Acid
- 분쇄도구 : 필요없음. 칼로 다져서 사용하시거나 통째로 드시는 것을 추천합니다.
- 보관 : 서늘한 실온, 개봉 후 냉장보관
추천 조합
- 재료 : 토마토, 허브, 치즈, 고기, 오일, 연어, 크림소스, 양파, 회
- 음식 : 엔쵸비 또는 토마토 파스타, 샐러드, 사퀴테리, 연어 샌드위치
보관방법
향과 맛의 신선도 유지를 위해 빛, 열, 습기를 멀리해주세요.
밀폐 용기에 담아 직사광선이 닿지 않는 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다(냉장고 비추천).
Ö PEPPER 제품들은 풍부한 향과 맛을 통해 창의적인 요리의 마무리를 돕기 위한 것입니다.
일상적인 사용을 위해 요리하는 곳 근처에서 쉽게 볼 수 있고 손이 닿는 가까운 곳에 보관할 것을 추천합니다.
*향미가 떨어진 경우, 후추를 프라이팬에 살짝 로스팅한 후 사용하시면 향미가 살아납니다.
보관기한
Ö PEPPER는 중간상을 배제하고 최소한으로 최단거리로 공급받고자 노력하고 있습니다.
후추와 그 친구들은 수확 후 진공 포장되어 Ö PEPPER로 도착하므로, 일반적으로 유통되는 향신료에 비해 더 긴 기간동안 유지할 수 있습니다.
(긴 유통 기한을 보고 놀라지 마시길) 구체적인 보관 기한은 각 제품의 식품표시사항을 참고해주시기 바랍니다.
